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刺梨泡酒如何做
2022-07-29

刺梨是球形的,外部有小刺。它是一种野水果,具有功效的营养和健身作用。可以刺梨在泡水干燥用于饮用,可以浸泡在新鲜刺梨中。但是在制作刺梨酒的时候一定要注意刺梨酒的制作方法,不能盲目行事,导致制作劣质酒,浪费材料。

刺梨泡酒如何做

1、准备刺梨

一定要选取金黄色的刺梨,那样的刺梨才是成熟的,如果外皮是青色的,那就是没有成熟的刺梨,没有成熟的刺梨有涩味,不适宜用来泡酒。选好刺梨之后,将刺梨从中间切开,冲洗干净之后,放到阴凉的地方将水分阴干。

2、蒸刺梨

新鲜的刺梨要蒸熟之后再泡酒,这样才能够让酒的味道更加香醇,酒业的颜色更加澄亮。做刺梨泡酒,这一步一定不可以忽略,新鲜的刺梨一定要蒸熟才行。将阴干的刺梨放入蒸锅,加入适量的水分,蒸熟即可,这一步很简单,就和家常蒸菜一样。

3、晒刺梨

将蒸熟的刺梨拿出来之后,放到太阳下面暴晒,晒干之后,就放到干净的布袋子里面,用棒子搓打,这样可以将刺梨外卖的刺和里面的子剥开。之后,再将布袋打开,将刺梨肉挑出来。晒干的刺梨不会因为棍棒的抽打而碎掉,这点可以放心。

4、制作刺梨泡酒

准备好干净的泡酒的容器,一定要事先消毒,这样才不会导致酒霉变。将刺梨干和白酒按照0.5:10的比例倒进容器里面,再加入3-5两的蜂蜜,这样可以让制作出来的刺梨酒带有蜂蜜的香甜味道。之后,再密封保存,切不可放到阳光直射的地方,一般一个月左右就可以喝。