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鸡爪子的做法大全 做法简单又美味的粉蒸鸡爪
2022-08-02

食材明细

鸡爪500克

青红椒适量

泡椒适量

豆豉适量

生姜适量

香葱适量

蒜瓣适量

大喜大烤肉酱3汤勺

食盐1茶勺

白糖1茶勺

生抽1汤勺

料酒1汤勺

辣椒粉适量

糯米粉3汤勺

鸡爪子的做法大全

粉蒸鸡爪的做法步骤

1、鸡爪洗净、剪去指甲一分为二,放入较大的碗中。

2、加入拍碎的姜片和葱白段,调入食盐、料酒,拌匀腌制半小时左右。

3、腌制好的鸡爪去掉葱姜,加入约3汤勺大喜大烤肉酱和适量生抽拌匀。(如果喜欢颜色深的可以适量加些老抽)

4、加入辣椒粉、豆豉、白糖。

5、加入切碎的葱姜蒜末、青红椒末、泡椒末搅拌均匀,再加入3汤勺的糯米粉拌匀。

6、摆入盘中,入冷水锅。

7、盖上盖子蒸15分钟左右。

8、蒸好的鸡爪撒上葱花,浇上适量冒烟的热油即可。

鸡爪子的做法大全

小窍门

1:如果喜欢成菜颜色较深,可适量加些老抽。

2:辣椒的量依据个人喜好而添加。

3:大喜大烤肉酱味道较齐全,所以我食盐添加较少。以免过咸。

4:蒸制的时间依据个人喜好而定,如果喜欢很软烂,可以适量延长时间。

鸡爪子的做法大全,“天气越来越热了,一日三餐,我做的更多的是清蒸和凉拌。粉蒸鸡爪就是常做的一个。虽然制作简单,但味道却很好。